导语
古代的文化和审美对陶瓷的器型有很大影响，器物首先要满足使用需求，而后讲究美观，以使用需求趋动器皿工具创新，建盏亦如此。此篇，武夷建盏便从使用角度来分析建盏4大器型。
▲建盏的四大器型
建盏造型的共同特征是大口小足，形如漏斗，但局部又有所不同。根据考古类型学的原理，从口沿入手，结合腹部及底足的变化，可把建盏区别为束口、敛口、撇口、敞口四种类型。
宋代上流社会流行斗茶，市井茶肆流行分茶，为适用这两种饮茶方式，应运而生出不同类型的茶盏，准确讲，用于斗茶的只有束口盏，撇口、敞口、敛口皆用于分茶。
▲宋朝点茶部分用具
按大小来分：适合斗茶的束口盏基本是11cm-15cm的中型口径。用于分茶的则有母盏和分盏，母盏是大于15cm的大型口径，有的能够达到28cm甚至更大，分盏是客用的饮茶器具，口径一般会在11cm以下即小型口径，此外也有大于12cm的，不能一概而论。
束口器型
束口盏，口沿曲折，外缘向内收缩，约束成一圈浅显的凹槽，内壁则相应形成一周凸圈。因口沿以下有约1cm向内收束的凹槽，故名。
包括2种形制，深腹和浅腹。深腹造型峻拔，浅腹则更显敦厚。
束口碗在历次窑址发掘出土时数量最多，因此它们都是建窑最典型的器物，其中又以束口碗最具特色，是建窑首创的上乘造型。
“盏因茶而生”就是指束口盏完全是为了斗茶才诞生出来。两宋300余年，束口盏横扫一切，独步茶界，无与匹敌。
束口盏口沿以下约1-1.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，我们叫它“注水线”。
注水线的设计，可以避免用茶瓶倾倒热水时，热水向外飞溅（撇口如果用力过猛，对面的客人可能被水溅到）足见古时匠人之细心。
束口小盏由于口沿向内凹，更贴合嘴唇，使茶水不会轻易从嘴角流出，所以束口盏器型为最实用的器型。
▲建盏大师陈大鹏，束口红鹧鸪手刻版
陈大鹏老师此束口鹧鸪斑盏在室内灯光下，釉面上的玻化感更为明显，具有较强的反光。鹧鸪斑点也更为鲜艳，斑点之间的界限也更加明了、清晰，视觉上的立体感也更为强烈。
除此之外，还有陈大鹏老师的手刻款识，入手升值空间很大。
敛口器型
敛口碗，口沿微向内收敛，造型较丰满，有浅腹有深腹，圆弧型壁。常见中小器型，小型器的比例较高，样式也很多，主要作为饮茶的小杯。
敛口器型在宋代或存世中多以小盏为主，偶见茶碗器型，但数量不多。
▲建盏大师阙梅娇 敛口黑底银斑盏
这里所述的敛口与现代的钵型盏是有区别的，忽与钵型盏混淆。
敛口盏虽与嘴唇贴合没有束口盏那么紧密，但由于口沿处较薄实用度也相当高。
敛口盏外露面积小，容量却特别大，而且捧在手里沉稳有质感，利于静心。
▲建盏大师阙梅娇 敛口黑底银斑盏
阙梅娇老师此款敛口油滴盏造型古拙、釉色莹润，油滴疏密有间、大小恰到好处。
敞口器型
敞口碗，敞口，腹较浅，壁斜直或微有弧度。茶汤注入容易溅出，但器型优美，口沿处较薄与嘴唇贴合度较好。
▲建盏大师裴春元，斗笠彩金大盏
裴春元大师的彩金建盏系列非常具有代表性，目前建盏界能作出如此特别的建盏作品大师屈指可数，此盏收藏增值空间巨大，作品价格已经逐年提升中，喜欢的朋友不可错过！
▲建盏大师裴春元，斗笠彩金大盏
撇口器型
撇口碗，口沿外撇，弧壁，有浅腹有深腹，造型较丰满也有较挺拨。
虽然造型优美 ，但茶汤注入时容易溅出，与嘴唇贴合度低，茶汤容易顺嘴角流出，是四个器型里较为不实用的。
▲建盏大师黄美金，撇口金油滴
建盏在烧制时，釉水会融化，所以这种陡峭的壁很容易导致盏口挂釉不足，所以需要盏匠拥有很强的把控力。
建盏的器型，各有千秋，各有其适宜的场合。而现代创新的器型，看工艺师的设计能力与造型能力，各花入各眼。建盏的形态之美固然重要，但其釉色之美更是令世人惊叹。