出生于陶瓷工艺世家。年仅15岁时，即进入国营瓷厂跟随父亲学艺。上个世纪70年代末，参与了政府主导的《关于古建盏（兔毫盏）制作技艺的恢复和研究工作》，成为“科研攻关小组”的一员，主要负责拉坯工序。自当时起距今，他研发兔毫盏已将近50年。如今他的“忠”字落款兔毫盏，釉面赫亮如漆，兔毫丝丝入扣，深受消费者的喜爱，成为博物馆和民间收藏家争相收藏的目标。
2014年5月，作品《金兔毫碗》在第九届中国海峡工艺品优秀作品评比中荣获“金奖”；
2014年5月，作品《银兔毫碗》在中国金艺奖&国际工艺美术创新设计大赛中荣获“金奖”；
2015年，个人工作室荣获“建阳建盏”地理商标准用权。
1948年，他出生于建窑遗址所在地水吉镇南山村。在叶礼忠看来传承建盏制作技艺是天意，是本分，更是责任。解放前祖父叶仁诗创办了水吉半岭瓷厂；解放后父亲叶希雄携半岭瓷厂私营设备并入并筹建了 建阳水吉池中国营瓷厂，长期担任技术总负责人。1962年，15岁的叶礼忠进入池中国营瓷厂跟随父亲学艺。
1979年，中央美院、省轻工研究所、省博物 馆与建阳瓷厂技术人员一道组成“攻关小组”，力图恢复失传800多年的建窑建盏制作技艺，叶礼忠成了攻关小组的一员，负责拉坯。经过无数次的实验，攻关小 组历时两年的努力，终于在1981年成功烧制出兔毫盏。
2003年，叶礼忠退休，他无法放下祖辈传承的手艺，受雇于武夷山陶艺工作 室，干别人的活，磨炼自己的技艺。随着仿制建盏产品逐渐走俏。
2008年，叶礼忠终于实现梦想，和儿子叶智慧在考亭创建属于自己的建盏工作室。
简单的事情重复做你就是专家，重复的事情用心 做你就是赢家。叶师傅用五十多年的时间研制开发兔毫盏，如今他的“忠”字款兔毫盏在消费者心中刻下深深烙印，成了博物馆和民间收藏家争相收藏的目标。 2014年5月，叶礼忠的陶瓷作品《金兔毫碗》荣获第九届中国海峡工艺品优秀作品评比金奖；2014年5月，叶礼忠设计制作的《银兔毫碗》荣获中国金艺奖 国际工艺美术创新设计大奖金奖；2015年他的建盏工作室荣获“建阳建盏”地理商标准用权。
